![Класична лазанья Класична лазанья](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/6/a4/xoakz5---c3x2x50px60p-rc-up--224eb3eb67ce1e1d3305c40605323a46.jpg)
Кабачок — це рослина з родини гарбузових, яка є різновидом гарбуза. Але плоди кабачка на відміну від гарбуза збирають і вживають у їжу незрілими, коли насіння та шкірка ще мʼякі та їстівні, тому на історичній батьківщині в Америці кабачки називають літнім гарбузом.
Культивується кілька різновидів кабачків. Найпоширеніші — білі та світло-зелені кабачки та цукіні, вони темно-зелені, жовті та помаранчеві та мають твердішу шкірку.
Іноді трапляється, що у кабачка гіркий смак. Такий плід їсти не можна, тому що він містить токсичний глікозид кукурбітацин, що викликає серйозні шлунково-кишкові розлади.
Читайте також
Чим корисний кабачок
Кабачок має низький вміст вуглеводів та дуже низький глікемічний індекс. У ньому мало калорій, вуглеводів та цукрів, але є поживні речовини, такі як калій, марганець.
Також кабачок містить антиоксиданти, такі як вітамін С та вітамін А. Все це робить його дієтичним овочем. Приготовлені кабачки особливо багаті на вітамін А.
Читайте також
Яка енергетична цінність кабачка
У 100 г сирого кабачка в середньому міститься:
- калорії — 18 ккал;
- білки — 1,69 г;
- жири — 0,28 г;
- вуглеводи — 3,27 г;
- цукру — 2,1 г;
- харчові волокна — 1,13 г;
- натрій – 4 мг.
Читайте також
Що готують із кабачка
Кабачки універсальні, їх можна їсти сирими чи приготованими. Цей овоч варять, смажать на сковороді та грилі, запікають, тушкують, фарширують, солять та маринують. Його подають окремо та включають до складу інших страв. З кабачків готують супи, пюре, салати, рагу, рататуй, ікру, оладки, начинку для пирогів, тісто для випічки, варення.
Читайте також
Коли купувати кабачок
Кабачки доступні у продажу постійно. Урожай ґрунтових кабачків збирають із травня по вересень.
Купуй в «Сільпо»
Рецепти з кабачками
-
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Фритата з кабачками та пореєм — хелсі-сніданок, який добре наситить
- Автор
-
-
Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 35 хв
- Складність приготування
- Легкий
Кабачковий рулет у духовці — рецепт з грибною начинкою від італійської бабусі
- Автор
-
-
- Час приготування
- 40 хв
- Складність приготування
- Легкий
Кабачкові оладки на перекус — простий рецепт
- Автор
-
-
Корисності
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Легкий
Салат з кабачків, помідорів і перцю на зиму
- Автор
-
-
Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 20 хв
- Складність приготування
- Легкий
Кабачкова ікра на сковороді за 20 хвилин
- Автор
-
-
Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 40 хв
- Складність приготування
- Середній
Рулетики з кабачків з начинкою
- Автор
-
-
- Час приготування
- 40 хв
- Складність приготування
- Середній
Овочеві пікулі — смачне асорті на зиму
- Автор
-